Koch Koordination zu Hängemattenforum Spätsommer Früherbst Treffen 2020

Bernd Odenwald

Das pulled Pork mit Burger und das Ofengemüse macht ja eh schon der Miki.

Wo ist das Engagement der Veganer dabei?

Tiefkühl Veggie Patties vom Aldi mitbringen.

Es darf richtig gekocht werden!
Wir haben mehrere große Hordentöpfe, Dutch Ovens, große Pfannen!

Mehr als manche Zuhause haben.

Bisher waren es nur 2-3 Veggies.

Dafür einen kompletten Topf "Eintopf" zu machen hat sich nie gelohnt.
Darum die Fleisch erst am Ende beigeben Version.

Diesmal sind es lt. Anmeldung richtig Viele!

Jetzt könntet ihr mal uns Fleischfressern beweisen, was man so tolles Veggie Kochen kann.

Dann mal los! Gekaufte Veggie Patties lasse ich nicht gelten als kochen.

Ich wünsche mir mindestens 1 Gemeinschaftsmahlzeit für ALLE Teilnehmer ohne Fleisch von den Veggie Teilnehmern gekocht.

Meldungen?

DL1JPH

Miki wenn du Pulled Pork machst, würde ich das erwähnte Kichererbsen-Kokos-Curry machen. Sonst hätte ich noch ein paar andere Varianten zur Auswahl.

DL1JPH

@Bernd Odenwald Die Patties kann man auch relativ gut selbst machen, ist halt ein ziemlicher Aufwand. Wenn sich ein paar Leute finden, die sich darum kümmern, hätte ich ein Rezept (enthält Ei, ist also nicht vegan).

Die gekauften von Alnatura sind aber auch nicht falsch und wesentlich schneller gemacht.

Waldläufer70

Hier noch ein veganes Rezept für Burger-Patties:

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Scheint mir recht aufwändig, aber wer weiss... Klingt jedenfalls recht bekömmlich.

Bernd Odenwald

Nehm ich!
Zwei Sück bitte.

Wer macht die? Name?

Miki

Hallo Jan,

Hört sich gut an , dann kümmerst du dich um den Veganer und den Vegetarier Part .

Bernd Odenwald

Wer von den Veganern macht jetzt die Veggie Burger für alle?

Hesmon

Zitat von Bernd Odenwald

Wer von den Veganern macht jetzt die Veggie Burger für alle?

Also ich hatte sowieso vor, eine Ladung Burger mitzubringen.

Die besten, hausgemachten, veganen Linsen-Patties werde ich hier holen: Cafe Frey

Da frag ich dann die Chefin, wo ich vegane Buns, Mayo, Ketchup und Käse her bekomme. Das wird schon.

Ich bin halt "nur" Vegetarier, deswegen muss ich für "vegan" beim Fachmann fragen gehen.

Bernd Odenwald

Ich dussel hatte in der Anmeldung das zusammengefasst.

"Ich ernähre mich vegan oder vegetarisch".

Passiert mir auch nicht nochmal.

Gibts jemand der rein vegan lebt? Bitte melden!
Sonst einigen wir uns auf vegetarisch.

Hesmon

Bringscht auch wieder von dem guten Wein mit?

Ich würd einen Kardong für mich Zuhaus mitbestellen.

Riesling.

Belege aufheben von den Burger Zutaten.

Achte darauf, keine Fleischtomaten zu kaufen.

Hesmon

Zitat von Bernd Odenwald

Achte darauf, keine Fleischtomaten zu kaufen.

Jaja, ich hasse das. Immer die Extrawürste für diese eingefleischten Veggies

Jaja, Pälzer Woi kommt sowieso mit. Sonst müssten wir ja wieder "Château deFusel" aus dem Treff 3000 trinken

DL1JPH

Ist der Wein wenigstens vegan?

Nein, das ist nicht selbstverständlich. Wein und andere Getränke werden oft mit Gelatine geklärt, dann sind sie genau genommen nicht mehr vegan.

So oder so, ich bin ja nicht wirklich Vegetarier, ich tu' nur meistens so...

Hesmon

Zitat von DL1JPH

Ist der Wein wenigstens vegan?

Lach nicht, bei Margit gibt's auch veganen Wein.

Bei "normalem" Wein werden oft Klärmittel aus tierischen Produkten eingesetzt.

Ich Sohn ist veganer Sommelier. Da gehen die Preise aber bei ca. 9 Euro pro Flasche los.

Hab das Kleingedruckte zu spät gelesen ...

DL1JPH

Das mit dem "Kleingedrucktes lesen" müssen wir noch üben

Mittagsfrost

Ach nein. „Das Kleingedruckte müssen Sie nicht lesen“ sagt mein Versicherungsvertreter immer. Und der muss es ja wissen, schließlich verkauft er jeden Tag Versicherungen mit ganz viel Kleingedrucktem.

Bernd Odenwald

Wir hatten früher eigenen Riesling im Kraichgau.

Top Lage. Jedes Jahr viele Grad Oechsle.

Selbst ausgebaut in Kunststoff und Holz.

Und wirklich, es gibt Filter Methoden mit Gelatine Filtern und ohne Gelatine.

Und filtern muss man den Wein. Naturtrüb wie bei Apfelsaft will keiner.

Das ist also kein Witz mit veganem Wein.

Facebook blendet mir aktuell diese Werbung ein:
Warum?

DL1JPH

Mit dem Forum hat's nix zu tun. Facebook ist hier absolut nicht verbunden.

Hammock Fairy

Ich würde mich mal für das Frühstück am Freitag melden, weiss aber noch nicht, was ich anbiete.

@Bernd Odenwald - könntest du bitte sowohl die Anzahl der Teilnehmer posten, als auch in Erfahrung bringen ob und wie viele Veganer dabei sind? Das wäre schon wichtig für die Essensplanung. Es ist deutlich einfacher, vegetarisch zu kochen als vegan. Ich möchte nur ungern ein veganes Rezept austüfteln, wenn am Ende keine Veganer dabei sind.

Bernd Odenwald

30 + 4 Kinder

Bernd Odenwald

Zitat von alasiesta

Da bleibt am Sonntag noch Zeit, aus den Überbleibseln der Vorköche ein Reste-Essen zu basteln. Ich würde mir das wohl zutrauen. Etwas Gemüse und Kartoffeln/Pasta müssten noch vorhanden sein,- damit kann ich aber auch vorsorgen.
Falls der Sonntag Mittag schon verbucht ist, bitte um Entschuldigung, aus Zeitgründen probiere ich, das Wichtigste zu lesen. Verpasse dabei bestimmt vieles, was bereits geschrieben worden war

Schau Dir doch bitte die Übersicht auf Seite 1 an.

Ich habe bewusst für Sonntag Mittag kein Essen eingetragen.

Die meisten Teilnehmer reisen am Sonntag ab.

Erfahrungsgemäß beginnt nach dem Frühstück schon das große Packen.

Klar kannst Du aus möglichen Resten ein mögliches Mittagessen zaubern.

Kann aber auch sein, dass nichts übrig ist.

Lt. meiner Liste bleiben 7 bis Montag. Die kochen Sonntag Abend entweder ihr übliches Trekkingfood,

oder eben Reste.

Also, falls Reste da sind und falls Du Sonntag Abend auch da bist, darfst Du gerne ein Abendessen machen.

Womble

Hammock Fairy ich könnte mich mit einem Müesli am Frühstück vom Freitag beteiligen. Das geht nur am Freitag, je nach Wetter vielleicht auch noch am Samstag, wegen der mangelnden Kühlung von Milchprodukten.

Wenn die Veganer einen Joghurt-/Milchersatz mitbringen, dann kann die Trocken- und Fruchtmasse vorher getrennt werden und ein Veganermüesli gemacht werden.

30 + 4 Kinder

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