Aluminium im Essen - Problematisch oder nicht?

Alu ist doch für Deckel viel besser geeignet, da leichter...

1. Die Behauptung Aluminium würde Alzheimer verursachen basiert auf einer einzigen Fantasie-Studie und wurde längst widerlegt. Leider hält sich der Aberglaube daran hartnäckig - ähnlich wie "impfen verursacht Autismus"...
2. Der Deckel hat keinen bzw. nur minimalen Kontakt mit dem Essen. Ein Aludeckel ist also gänzlich unbedenklich.

Ist ja alles gut und schön, obwohl ich der Meinung bin, dass man sich mit Cola und Co. schädlichere Substanzen zuführt. Ich finde es lustig, dass sich die Leute wegen Aluminium ins Hemd machen, dann aber fröhlich Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtungen verwenden und aus PET-Flaschen trinken. Ich koche auch lieber im Titantopf, vor allem weil Säure Aluminium aus dem Kochgeschirr löst - aber wie gesagt: ein Deckel sollte wenig Kontakt mit dem Essen im Topf haben. Und soweit ich weiss löst Dampf kein Aluminium auf. Wie sollen dann nennenswerte Mengen ins Essen kommen? Da nimmt man mit Sicherheit mehr Alu über so etwas wie Joghurtbecher-Deckel auf.

Zwanghaftes Verhalten akzeptiere ich voll und ganz als guten Grund - ich bin da selbst keinen Deut besser

Ich habe noch einmal ein wenig zum Thema "Aluminium verursacht Alzheimer" recherchiert. Meine letzte Info war, dass die Studie auf der die Annahme basiert widerlegt wurde, aber so einfach ist es anscheinend nicht. Hier ist ein guter Artikel zum Thema.

In der ersten Studie hat man Kaninchen Aluminium direkt ins Gehirn gespritzt und beobachtet, dass sie als Reaktion darauf Proteine gebildet haben, wie man sie im Gehirn von Alzheimer Patienten und ähnlichen Krankheiten gefunden hat.

In der zweiten Studie hat man in den Gehirnen verstorbener Alzheimer Patienten zwei bis dreimal mehr Aluminium gefunden als in gesunden Hirnen.

Wie DL1JPH schon geschrieben hat, gibt es aber einen Unterschied zwischen Korrelation und Kausalität. Es sind zwei Erklärungen möglich:

1. Wenn man zuviel Aluminium aufnimmt, sammelt es sich im Gehirn an und verursacht Alzheimer.
2. Aluminium sammelt sich erst auf Grund einer bestehenden Alzheimer-Erkrankung im Gehirn an.

Bisher konnte nicht nachgewiesen werden, dass Aluminium tatsächlich Alzheimer verursacht - schon gar nicht wenn die aufgenommenen Mengen im normalen Bereich liegen. Wenn man sich auf den Webseiten der Alzheimer-Stiftungen umsieht, stellt man fest, dass die meisten Entwarnung geben. Wenn Aluminium eine Rolle bei der Entstehung von Alzheimer spielt, dann ist sie minimal. Jedenfalls ist es nicht nötig (und auch gar nicht möglich), Aluminium komplett aus dem täglichen Leben zu verbannen. Was nicht heisst, dass man sich zu Hause Aluminium-Kochtöpfe anschaffen sollte. Aber wenn man beim Camping an 10 Tagen im Jahr im Alutopf kocht oder gelegentlich mal aus einer Alutasse trinkt, dann sollte das keine gesundheitlichen Probleme verursachen. Da hört man besser auf zu rauchen und reduziert den Alkoholkonsum, kocht selber anstatt sich Tiefkühl-Fertigkost in den Ofen zu schieben - damit tut man seiner Gesundheit mit Sicherheit einen größeren Gefallen. Von den gesundheitlichen Folgen der täglichen Lärmbelästigung und Feinstaubbelastung will ich gar nicht anfangen.

Unabhängig vom Aluminium gibt es eine sehr interessante Alzheimer-Studie: die "Nonnen-Studie". Hier wurde eine homogene Bevölkerungsgruppe (Nonnen die alle einen sehr gesunden und einheitlichen Lebensstil haben) über Jahre hinweg beobachtet. Die Welt schreibt dazu "An Nonnen bewiesen - Bildung schützt vor Demenz" - und ziehen damit den Schluss, dass es sich nicht um eine Korrelation sondern um Kausalität handelt... Dementsprechend glaubwürdig schätze ich andere Artikel aus dieser Quelle ein.