Der Rezepte-Thread

Zitat von sakura

Hallöchen,

gute Idee, denn inzwischen denke ich auch über Möglichkeiten nach mich unterwegs besser weil sinnvoller was zuzubereiten.

Im Kopf kreist was mit Reis. Kannan womöglich einfacher kochen als Nudeln, hat aber im Vergleich zum Volumen mehr Kalorien und ist auch deutlich schneller verdaut.

Aber da fange ich erst gerade mit an.

Habe gerade mal geguckt, was "Kannan" ist - scheint ein Zuchthengst zu sein. Inwiefern ist der einfacher zu kochen als Nudeln? Weil er bis zum Ort der Zubereitung selbst laufen kann? Das leuchtet mir ein.

Irgendwie bin ich dan auf eine andere Seite gekommen, in der es um "Kochen ohne Strom" geht: https://www.bbk.bund.de/DE/Warnung-Vor…strom_node.html

Und was ich mich außerdem frage: Warum das ABER - "hat 'aber' im Vergleich zum Volumen mehr Kalorien"? Mehr Kalorien sind doch besser als weniger Kalorien!

Ich bitte um Aufklärung!

Vielleicht wäre es schon sinnvoll ein Buch "Kochen ohne Thermomix" herauszugeben.

Zitat von Sundance

Habe gerade mal geguckt, was "Kannan" ist - scheint ein Zuchthengst zu sein. Inwiefern ist der einfacher zu kochen als Nudeln? Weil er bis zum Ort der Zubereitung selbst laufen kann? Das leuchtet mir ein.

Irgendwie bin ich dan auf eine andere Seite gekommen, in der es um "Kochen ohne Strom" geht: https://www.bbk.bund.de/DE/Warnung-Vor…strom_node.html

Und was ich mich außerdem frage: Warum das ABER - "hat 'aber' im Vergleich zum Volumen mehr Kalorien"? Mehr Kalorien sind doch besser als weniger Kalorien!

Ich bitte um Aufklärung!

...naja Zuchthengste sind halt tatsächlich beim Transport einfacher.

Hi,

nein, das war natürlich ein Tipfehler den ich aber nun korrigiert habe.

Reis ist halt deutlich kleiner, es passt also mehr vom Reis in einen Topf und hat so mehr Kalorien. Glaube ich.

Was dann für mich besser ist, weil ich so hinterher kein "halbes Pferd mit Sattel" futtern muß.

Moin zusammen,

hier das Brotteig Rezept meines Kumpel daß wir dann zu dritt am Strand genießen durften........😋

- 100ml Wasser

- 120ml Milch

- 1 Päckchen frische Hefe und Zucker nach bedarf zusammen verquirlen und anschließend dann ein paar Minuten gehen lassen

- 350g Mehl Typ 550 oder wahlweise 2/3 Pizzateig Mehl und 1/3 Mehl Typ 450 dazu geben und alles zusammen ca 3 Minuten durch kneten. Den Teig dann 10 Minuten ruhen lassen und anschließend nochmal 2-3 Minuten durch kneten. Den Teig dabei mit Salz, Röstzwiebeln und beliebigen Kräutern ( in unserem Fall mit Rosmarin und Chiliflocken) verfeinern.

Vor dem Backen nochmal eine kurze Zeit an einem warmen Ort ziehen lassen und mit etwas Schwarzkümmel und Sesam bestreuen. Der fertige Teig kam dann auf ein Stück Backpapier in eine Pfanne und wurde dann in einem kleinen diy Steinofen der aus Steinen/Steinplatten die am Strand rum lagen gebaut wurde, mit Holz und Grillkohle Briketts gebacken.

Viel Spaß beim nachbacken

Gruß von der Ostsee

Danke für das Rezept! Hast du den Teig zu Hause schon vorbereitet ? Bzw., wenn du ihn erst vor Ort machst: auf was für einer Unterlage knetest du? Ich hätte da sicher nichts Passendes dabei....

Das Salz scheinst du erst ziemlich spät zum Teig dazuzugeben: kriegst du es dann noch gut verteilt? Und wieviel ungefähr: eine gute Prise oder eher 5 gr. (also ca. 1 TL voll)?

Moin,

meistens wird der Teig Vorort in einem Zipbeutel gemischt und geknetet. ....... manchmal habe ich aber auch eine kleine Faltschale mit dabei.

Das letzte Mal durch kneten geschieht dann meist auf einem Stein oder einem Holzbrett.

Mit Salz bin ich sehr sparsam.......also wenn ich den Teig mache kommt nur eine Prise hinein. Die Kumpels sind mit dem Salz etwas weniger sparsam und fügen für die oben genannte Menge einen knappen Teelöffel voll hinzu.

Bei meinem Teig kommt meistens auch noch ein kleiner Schuss Öl hinzu um den Teig geschmeidiger zuhalten.

Auch Nussmehl, mini Speckwürfel, getrocknete Tomaten, Sonnenblumenkerne u.ä. habe ich schon in den Teig mit eingearbeitet........die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt 😉

So als Anhaltspunkt: Bei Brot/Brötchen liegt man mit 2% Salz auf die Gesamtmehlmenge richtig.