Gibts jemand der rein vegan lebt? Bitte melden!
Sonst einigen wir uns auf vegetarisch.
Dann warte ich da mal die Einigung ab, und wenn es Veganer gibt überlege ich mir mal, wie ich dafür Pancakes anbieten kann 
Denn ich fürchte, mit VEGANEM backen müsste ich mich auch erstmal beschäftigen
@Bernd Odenwald - Gibt es Neuigkeiten was die Anzahl der Veganer betrifft? Wenn Veganer dabei sind, müsste ich eine Frühstücksoption veganisieren. Da das zeitaufwändig sein kann, würde ich mir das gerne sparen wenn keine Veganer dabei sind.
Ich kann ein Thai Curry , oder pulled Pork Burger anbieten. Die Burger gehen auch als Zwischenmahlzeit durch . Das Thai Curry wäre auch für Vegetarier geeignet.
Ich bin dieses Jahr einfach zu langsam, sowas in der Art wollte ich auch wieder anbieten Mein Curry (der ein oder andere erinnert sich vielleicht wegen der leicht scharfen Note) geht vegetarisch und vegan, ist fast egal. Bringe die Currypaste sicherheitshalber mal mit...
@Bernd Odenwald - Gibt es Neuigkeiten was die Anzahl der Veganer betrifft? Wenn Veganer dabei sind, müsste ich eine Frühstücksoption veganisieren. Da das zeitaufwändig sein kann, würde ich mir das gerne sparen wenn keine Veganer dabei sind.
Leider nichts.
Dafür dass so viele angegeben haben, sie würden sich vegan/vegetarisch ernähren, kam bis auf die veggie Burger Patties, kein wirklicher Vorschlag.
Jan macht das Curry eh Fleischlos. Aber möglicherweise ist da ne Sahne oder sowas dabei.
Vielleicht wecke ich jetzt einen schlafenden Veganer auf mit folgendem Satz.
Wenn da nix kommt, dann kochen wir ganz normal wie die Jahre zuvor auch.
Kann sich hinterher keiner beschweren, man hätte keine Rücksicht genommen.
Mach Du bitte Dein Frühstück ganz normal.
Wenn erst vor Ort Einwände kommen, ists halt zu spät.
Ich denke wir machen uns viel zuviele Gedanken.
Ich bin dieses Jahr einfach zu langsam, sowas in der Art wollte ich auch wieder anbieten
Wir können uns gerne zusammentun und das Curry gemeinsam kochen . Bin immer an neuen Rezepten interessiert.
Da wir jetzt ja drei (vermutlich sehr verschiedene) Curries haben haben wir definitiv genug Auswahl 
. Mein "Rezept" ist vegan. Sahne braucht's nicht, Kokosmilch ist fett genug. Der Rest ist Gemüse und die Kichererbsen.
In drei Köchen sehe ich jetzt nicht das Problem.
Aber in den Einkäufen.
Es geht ja um das Samstag Abend Essen.
Samstag sind die meisten Teilnehmer da.
Geht mal locker von 30 aus.
Passt so viel in die große Gas Pfanne von Miki?
Könnte man auf einen Hordentopf auf Dreibein vom Kahel ausweichen für mehr?
Meine Idee, ihr drei fahrt gemeinsam Einkaufen am Freitag.
Bedenkt, Samstag ist Feiertag.
Dann hättet wir beim Einkauf einen gemeinsamen Kurs,
mit 3 Köchen plus Helfern genug Personal und wenn wir das auch in einem Hordentopf als zweite Kochstelle machen können,
eine mögliche Vegane Version.
Schlimmstenfalls macht man das Curry halt als Sauce + Gemüse. Nicht toll, geht aber.
Das passt schon , in die Gusspfanne passen ca 10 Liter . Reis extra Kochen im Hordentopf. Hähnchen extra anbraten und garziehen im Gusstopf ( hab ich dabei) .
Gemeinsam einkaufen hört sich gut an .
das Curry halt als Sauce + Gemüse
Frei nach der Veganer-Regel "a grain, a green, a bean" könnte man das mit Kichererbsen pimpen und dazu Reis oder Fladenbrot machen.
Kichererbsen würde ich in der Dose kaufen, weil die Zubereitungszeit mit Einweichen + Kochen das Treffen wohl sprengen würde...
EDIT: Ich bin sog. Vegetarier, esse aber auch gerne mal vegan, und ab und an auch mal Fleisch (aber sehr selten, und ich mag's einfach nicht).
Baumkind Ich hatte es doch als Kichererbsen-Kokos-Curry bezeichnet...
Kokosmilch reduzieren bis sich das Fett abtrennt, Kichererbsen aus der Dose dazu (ohne den Sud), kurz anbraten, Grünkohl oder Spinat (roh oder aufgetaut und entwässert) mit dem Currypulver und ein paar Kokosflocken in den Topf. Wenn man mag, kann man am Ende noch etwas Hefeextrakt dazu machen - dann merkt endgültig niemand mehr, dass kein Fleisch 'drin ist. Reis dazu, servieren. Geht schnell und schmeckt.
Schau Dir doch bitte die Übersicht auf Seite 1 an.
Ich habe bewusst für Sonntag Mittag kein Essen eingetragen.
Die meisten Teilnehmer reisen am Sonntag ab.
Erfahrungsgemäß beginnt nach dem Frühstück schon das große Packen.
Klar kannst Du aus möglichen Resten ein mögliches Mittagessen zaubern.
Kann aber auch sein, dass nichts übrig ist.
Lt. meiner Liste bleiben 7 bis Montag. Die kochen Sonntag Abend entweder ihr übliches Trekkingfood,
oder eben Reste.
Also, falls Reste da sind und falls Du Sonntag Abend auch da bist, darfst Du gerne ein Abendessen machen.
Betätige mich dann als Störköchin 😅
Eine Bitte an Alle:
Nehmt große Schneidbretter mit um Gemüse zu schneiden.
Messer hat eh jeder am Mann.
1kg Kartoffeln auf dem GSI UL Schneidbrettchen ist doof.
Und, Erfahrung aus den Vorjahren.
Ein zwei Tupperdosen sind auch nie verkehrt.
Manchmal bleibt was übrig und keiner hat etwas zum Verpacken dabei.
1kg Kartoffeln auf dem GSI UL Schneidbrettchen ist doof.
Dickes Brett und ein Skrama bitte...
(da ich mit Fahrrad anreise, werde ich weder das eine noch das andere mitbringen...)
Vegan oder vegetarisch?
Ich habe am Sonntag allen Teilnehmern, welche in der Anmeldung vermerkt haben, sie würden sich vegan/vegetarisch ernähren,
eine Email geschrieben.
Von den 9 Personen haben sich nur 5 gemeldet. 
Ergebnis:
32 Teilnehmer insgesamt
davon 5 vegetarisch, 0 vegan.
27 Teilnehmer essen tierische Produkte.
An die Köche:
Ich überlasse es euch, wie ihr das handhabt.
Rein vegan muss nicht gekocht werden.
Je nach Gericht kann man Fleisch getrennt anbraten und zum Schluss dazu geben.
Ich habe aber auch vollstes Verständnis wenn einfach ganz normal gekocht wird für 32 Münder.
Ich bringe auf jeden Fall 30 vegane Burger mit. Linsenpatties, Buns, Mayo und Spezialsauce - alles vegan und handgeklöppelt. Notfalls könnten wir damit die "stummen" veganer am Leben halten
Darf ich annehmen, das Salatblatt, Tomatenscheibchen, Zwiebeln und ein paar tropfen Öl zum Einpinseln der Patties in geringen Mengen vor Ort ist? Oder soll ich sicherheitshalber alles mit in die Börger-Bausatz-Kiste packen?
Ich kaufe sowieso erst kurz vor dem Treffen ein und füll die Kiste mit vegetarischen Börgern und Chester-Käse bis zur Gesamtteilnehmerzahl auf
Darf ich annehmen, das Salatblatt, Tomatenscheibchen, Zwiebeln und ein paar tropfen Öl zum Einpinseln der Patties in geringen Mengen vor Ort ist? Oder soll ich sicherheitshalber alles mit in die Börger-Bausatz-Kiste packen?
Nimm bitte nichts an, das vor Ort sein könnte. Oder dass Sonntag Lebensmittel übrig sind, woraus man was kochen kann.
Das geht gern mal schief.
Jeder bringt das mit, kauft das ein, was er braucht.
Belege bei mir abgeben.
Ich kenns ja auch Zuhause, wenn ich für 2 Personen Burger mache. Da sind immer Salat, Tomaten und Zwiebeln übrig.
Aber bei 30 Burgern ist da nix mehr übrig. Da musst zukaufen. 
Notfalls ist der lokale Supermarkt ja auch nicht weit. Kein riesiges Sortiment, aber die wichtigsten Dinge bekommt man.
Hesmon Dann halt' ich dir mal etwas mehr Platz in der Kühlkiste frei
Jeder bringt das mit, kauft das ein, was er braucht.
Check - Full-Service-Box mit "Luft nach oben" wird gepackt.
Wenn was über bleiben sollte, wird es halt an die Familie verfüttert
Dann halt' ich dir mal etwas mehr Platz in der Kühlkiste frei
Muss nicht. Ich hab' auch noch so eine Styroporkiste, die ich für das letzte Treffen gekauft habe und Kühlakkus. Können wir ja entscheiden, wenn wir bei mir zu Hause Kofferraum-Tetris spielen
Ich habe sowieso die große Kühlbox dabei... Ich werde nicht dass komplette Camping-Setup mitnehmen, das wird einfach zu viel (und unnötig), aber die wichtigsten Kisten kommen in der üblichen Konfiguration mit. Ich baue das ganze nicht extra um.
Du hast noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registriere dich kostenlos und nimm an unserer Community teil!
