Planung Gemeinschaftsessen @ Sommertreffen 18.-21.05.2018 in Mengerschied

Also grillgemüse geht so 1 kg pro Ikea Schale , ich hab 2 für 30-40 Personen wird das knapp , ich bring den großen smoker mit , dann kann ich 2-3 kg auf einmal zubereitendes geht dann durchaus als nicht zwischendurch Mahlzeit durch.

Ich habe einen 5 kg Schweine Nacken geordert nach 10 Stunden smokten bleibt da Max . 3,5 kg übrig für jeden Teilnehmer 100 Gramm im Brötchen , den Rest mit grillgemüse aufgefüllt , aber 40 Leute sattzukriegrn wird schwierig . Ich möchte mich als newbie auch nicht zu sehr aus dem Fenster hängen. Übringens mein Essen ist als Spende fürs Forum zu verstehen im Nachhinein habt ihr mir viel Geld gespaart.

Das geht bestimmt , ich hoffe wir werden alle nicht verhungern, das bekommen wir hin . Den Rest besprechen wir am Sonntag ich bring genug Fleisch und Gemüse mit , hoffe darauf alle Teilnehmer einigermaßen zufriedenzustellen.

Ich bringe ein paar Packungen veganen Aufschnitt mit, für Frühstücksbrötchen für mich und andere.

Ich hab mir mal noch Gedanken zum angedachten Gulasch gemacht. Ich würde gerne etwas genauer wissen, wie viel jeder von welcher Variante gerne hätte. Dazu wäre es gut, wenn jeder in dieser Liste die gewünschte Anzahl Suppentellern (~300 ml) für sich einträgt. Pro Teller gibt's eine Scheibe Brot dazu.

Ich werde zwar dann schon etwas mehr machen als geordert, aber nicht das Doppelte. Mit meinem 22-Liter-Kessel für's Rindergulasch und einem 10-Liter-Topf für die vegetarische Variante wird's eh eng. Vom nutzbaren Volumen (29 Liter) her sollten zwar schon etwa 30 Personen satt werden. Für 40 reicht das aber wohl nicht.

Da wir aber ja einige Vegetarier/Veganer haben, die eh schon Selbstversorgung angekündigt haben, und dann noch einige Leute, die am Samstag noch nicht da sein werden, sollte sich das schon ausgehen.

Nochmal zur Info: Im Rindergulasch ist Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Salz (und Wasser). Im Kartoffelgulasch ist das Gleiche, nur halt kein Fleisch, sondern ausschließlich Kartoffeln.

Zitat von Bernd Odenwald

Ich habe eben eine Mail vom Kahel bekommen, was er alles mitbringt.
Dabei sind einige Dinge, die fürs Kochen interessant sind:

• 2 große Gulaschtöpfe
• 1 Dreibein | 1-2 Grillroste für evt. externe Feuerstelle
• 7-8 Eisenpfannen unterschdl. Größe
• 1 Waffeleisen
• div. Koch- und Bratwerkzeuge

[USER="46"]TreeGirl[/USER] damit sollten wir dann zurecht kommen.

@kahel: Kann ich dann Deine beiden Töpfe für die beiden Gulasch verwenden? Wie groß sind die?

Hui, ihr seid ja schon schon weit mit der Planung! Habe nun endlich mal Zeit gefunden mich um kommendes Wochenende zu kümmern :eek: Durch meine Allergien usw. bin ich leider (bis auf eine Ausnahme, kläre ich mit Miki) komplett raus was essen angeht, zahle aber gerne meinen Anteil und helfe beim Zubereiten. Und immer positiv sehen: mehr für euch!

Anbieten könnte ich generell mein veganes Gemüse-Curry, wenn ihr schon alles verplant habt mache ich mir das sonst auch gern im kleinen Stil:tongue:

Soderle, ich geh dann mal einkaufen.

Ich würde jetzt mal 3,5 kg Rindfleich nehmen, das sollte für mind. 20 Personen reichen. Dazu dann noch Kartoffelgulasch für 15 Personen, da wird jeder satt, denke ich.

Das ist zwar ordentlich mehr, als laut meiner Umfrage angegeben, aber ich gehe mal davon aus, dass Viele das nicht gesehen haben.

Zitat von TreeGirl

Für das Gulasch würde ich schon mit mindestens 25 Essern rechnen.

Okay, dann mach ich 30 Portionen Rindergulasch. Das wären dann 4,5 kg Rindfleisch. Das Kartofflegulasch lass ich so, für 15 Personen.

Zitat von TreeGirl

Es sind über 40 Teilnehmer.

Wirklich? Laut erstem Post vom Orgafaden sind's maximal 34 Erwachsene.

Zitat von Bernd Odenwald

Falls das Budget Dir net reicht, weil Fleisch teuer, dann sag bescheid. Daran solls net scheitern!

Also 40 Euro wird schon knapp, könnte aber reichen. Das Fleisch wird etwa 30 Euro ausmachen, der Rest ist nicht teuer. Läppert sich aber. Quittungen heb ich natürlich auf.

EDIT: Gerade ist mir eingefallen, dass wir ja noch Brot dazu kaufen müssen. Ich schreib mal die Bäckerei Roller in Mengerschied an, was uns 2 kg Brot kosten. Aber ich schätze mal, dass wir da schon mit 10-15 Euro rechnen müssen. 40 Euro für alles wird also definitiv nicht klappen.

Ich bringe 3 verschiedene selbstgebackene Kuchen mit. Ich nehme allerdings meine ganz normalen Rezepte mit u.a. Eiern, Butter und Zucker. Mir schmeckt es so am besten und ich habe neben der Arbeit auch keine Zeit, um Versuche mit irgendwelchen Alternativmitteln auszuprobieren: Ich nehme einfach mal an, dass es genug Leute gibt, die "ganz normalen" Kuchen essen möchten....