Frühsommertreffen 2020 / Essensplanung, Köche

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1. offizieller Beitrag

    Hier der Koordinationsfaden für die Köche und die, die noch garnicht wissen, dass sie Köche sind. ^^

    Ich werde dieses Jahr wieder Vieles selbst in die Hand nehmen.

    Habe gelernt, dass es wenig Unterschied macht, ob ich eine Aufgabe deligiere und dann trotzdem Arbeit damit habe, oder es gleich selbst mache.

    Ich kümmere mich um:

    Brennholz samt Anlieferung

    Coolkeg Fässer untersch. Inhalt (Pils, Dunkles, Weizen)

    Toiletten, Handwaschseifenspender

    Duschzelt, Dusche

    Spülstation für Geschirr

    Mülltrennung (Entsorgung die Gruppe)

    Dafür düft ihr euch beim Kochen revanchieren! 8o

    Donnerstag ist ja allegemeiner Anreisetag.

    Die meisten TN kommen eh erst Freitag.

    Daher wäre ein Gemeinschaftsessen am Donnerstag quatsch.

    Kocht jeder sein eigenes Süppchen oder brät sich ein Steak.

    Abendessen Donnerstag:

    Koch: Mittagsfrost

    Essen: Thüringer

    Frühstück Freitag

    Abendessen Freitag

    Koch: Der Hänger

    Essen: Überraschungsessen Veggie

    Frühstück Samstag

    Koch:

    Essen:

    Abendessen Samstag

    Koch: Stefan

    Essen: Chili sin Carne

    Frühstück Sonntag

    Koch:

    Essen:

    Abendessen Sonntag? Aktuell sind nur 6 TN auch bis Montag da. Die Hälfte reist Sonntag ab.

    Reste essen?

    Frühstück für 15 Personen kann sein:

    Rührei mit und ohne Speck

    Pfannkuchen

    Pancakes

    Waffeln

    eine Quarkspeisse?
    Porridge

    Abendessen für 15 Personen kann sein:

    Gulasch mit Paprikagemüse

    Hordentopf

    mehrere Dutchovens mit fleischigem Inhalt

    Bratkartoffeln

    Thüringer Bratwürste mit Ossi Senf und Brötchen

    gefüllte Champions, Rosmarin Kartoffeln, Pulled Beef smoked

    Burger zum selbst bauen

    Hotdogs zum selbst bauen

    etc.

    Wir haben 3 Gäste von VEGA!

    Bitte beachten.

    Bei einem Gulaschtopf kann man das Fleisch getrennt zubereiten und erst am Ende, nachdem man etwas abgeschöpft hat für die Veganer, das Fleisch zufügen.

    Oder man macht einen kleineren Topf von Anfang an Fleisch und Tierfrei. Achtung, auch keine anderen tierischen Produkte.

    Am besten kochen die Veganer einfach mit!

    Die Köche müssen nicht alles selbst machen! =O

    Sie sind eher die Aufsichtsperson, behalten den Überblick.

    Gemeinschaftsessen ist Gruppenarbeit.

    Nur als Team funktionierts!

    ALLE schnippeln Gemüse, Kartoffeln, helfen mit bei der Zubereitung.

    Und auch beim Pfannen putzen! <X

    Du als Koch hast die wenigste Arbeit wenn Du gut deligieren kannst.

    Kosten:

    Entweder Du bringst bereits alles oder das meiste bereits mit. Hebst den Kaufbeleg auf!

    Oder wir fahren Einkaufen im Treff 4000 im Nachbarort.

    Freitag 01. Mai ist jedoch ein Feiertag!

    Demnach müsste das Frühstück Freitag, Abendessen Freitag und Frühstück Samstag bereits am Donnerstag eingekauft sein.

    Denkt an die üblichen Hamsterkäufe vor Feiertagen und langen Wochenenden.

    Du als Koch bekommst das Geld in Bar von mir oder überwiesen, wie Du wolle.

    Du legst nicht drauf, sofern Du mir auch den richtigen Betrag nennst.

    Meldungen:

    WANN?

    WAS?

    Hast Du alles an Hardware dafür?

    (Hordentopf, Pfannen etc)

    Ich biete gerne wieder mein vegetarisches/veganes Gemüsecurry mit Reis an. Nicht so scharf wie beim Wintertreffen, versprochen!^^Ist wenig Arbeit und macht gut satt. Bräuchte nur einen sehr großen Topf und einen etwas kleineren für Reis.

    Ansonsten könnte ich mir eine korsische Kartoffelpfanne (vegetarisch) gut vorstellen, dafür bräuchte man nur etwas in Form von Pfannen. Wahlweise wäre auch ein Pilz Stroganoff mit Nudeln (vegetarisch) eine Möglichkeit. Und ja, man kann auch vegetarisch lecker kochen8)

    Als Bonus könnte ich wieder Bananen und Schokolade mitbringen, damit es abends wieder ein Dessert am Lagerfeuer gibt;)

    Bin alle Tage da, von daher wäre es ziemlich egal wann es was gibt. Sagt mir einfach was ihr wollt, dann bringe ich die Sachen direkt mit!

    Das hört sich alles lecker an!
    Klar ist auch ein fleischloses Gericht lecker.

    Ich trage Dich mal nicht für den ersten Tag ein.

    Was genau Du kochst, kannst Dir ja noch überlegen und mir mitteilen.

    Oder Du überraschst uns. Egal. ;)

    Denk nur dran, dass am Freitag Feiertag ist und Du eventuell bereits bei der Anreise alles mitbringen musst.

    Kühlboxen sind idR immer ein paar da falls was gekühlt werden muss.


    Danke! Freu mich schon.

    Koche gerne ein Quinova Chili. Da ich aber mit dem Fahrrad anreise kann ich die Zutaten nicht selbst mitbringen.
    Schreibe gerne einen Einkaufszettel. Sind einfache Sachen wie Dosen Bohnen und Dosen Tomaten Zwiebeln. Die besonderen Zutaten bringe ich mit. (Linsen, Bulgur, Quinova.)

    Brauche nur einen großen Topf und Feuer 🔥

    Stefan Hauser

    Wenn wir das Chilli am Samstag Abend machen? Samstags haben die Geschäfte ja wieder geöffnet.

    Wir werden eh einkaufen fahren müssen für die Essen am Sonntag. Da kommst einfach mit!

    Feuer? Ist kein Problem. Es kommt ein krankhafter Pyromane.

    Topf, müssten wir hin bekommen.

    Zitat von Mittagsfrost

    Ich bringe wieder Original Bautzner Senf, ganz gewöhnliche Bäckersemmeln und echte Thüringer Roster mit.

    Kühlung für die Würste erforderlich. Abendbrot am Freitag?

    Wie wäre es, wenn wir das gleich am Donnerstag Abend machen?
    Dann sind sie noch frisch und Du musst auch nicht so viele hungrige Mäuler stopfen.

    Aktuell sinds mit Dir 11 am Donnerstag Abend.

    • Offizieller Beitrag

    Ich könnte wahlweise Buttermilch Pancakes, Sauerteig Pancakes, vegane Pancakes oder Porridge zum Frühstück anbieten.

    Hätte auch Lust, Pizzas mit der Blumentopf-Methode auszuprobieren. Das eignet sich aber vermutlich nicht so gut für gleichzeitiges Essen für viele Leute, weil man auf dem Grill eher nicht mehr als 4 kleinere Pizzas gleichzeitig machen kann. Der Vorteil wäre aber, dass jeder nach Wunsch belegen kann - vegan, vegetarisch, oder allem was da ist. Ich weiss allerdings nicht, ob ich vor dem Treffen zum testen komme. Es könnte also ein Experiment sein.

    Als Snack zwischendurch könnte ich Sauerteigfladen anbieten.

    @Bernd Odenwald, bin grade von meiner Montage zurück. Anmeldegebühr ist soeben

    überwiesen 😇

    Ich kann Beef Brisket ( gesmokte Rinderbrust) mit Gemüse und Kartoffel anbieten.

    Oder ein Thai Curry mit /ohne Hühnchen.

    Meine große Gusspfanne mit Kocher und Hordentopf bringe ich mit.

    Alles KANN, nicht MUSS!

    Auch nixe schlimm wenns mal kein Abendessen oder Frühstück für alle gibt.

    Erfahrungsgemäß hat jeder eh viel zuviel dabei.

    Ist ja ein Hängemattentreffen und kein Woodfoodfestival.

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