Beiträge von Faultier

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Für mich sind Coldbrew und Aufgüsse sehr hilfreich wenn man einen Overnighter macht, bei dem man eh das Wasser schleppen muss.

    So spar man sich das Gewicht aller Utensilien und muss eigentlich nur das Wasser schleppen.

    wenn man ein sehr sehr starkes Konzentrat macht kann man 100ml am Camp auf 300 - 400ml aufgießen.

    Das wären dann 2 - 3 Portionen Kaffee die 100g wiegen:thumbup:

    Ist halt eine Spielerei bis man das Verhältnis gefunden hat, das einem am besten schmeckt.

    Coldbrew ist auch besonders praktisch wenn man zum Beispiel kein Koch Kit mit hat aber reichlich Wasser in der nähe ist.

    So muss man nur die Bohnen schleppen:thumbup:

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Zitat von DL1JPH

    mit kaltem Wasser und 12-14h Ziehzeit. Tipp: Espresso-Röstungen kommen meistens nicht so toll, eher etwas leichteres nehmen.

    Erst vor kurzem habe ich mit der gleichen Methode einen sehr sehr Hellen Arabica aus Costa Rica zubereitet.

    Das hat total Funky geschmeckt, sehr stark nach Kakao, sehr Floral und etwas säuerlich.

    Hat nach einem Likör geschmeckt, fast wie Baileys.

    war sehr gut mit Vanille Eis,

    stell ich mir auch gut mit Tonic Water und vielleicht ein Schuss Gin vor 8o

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Zitat von wuppitom

    Beim Percolator weiß ich manchmal nicht so genau wann der Kaffee fertig ist.🤭😊

    Wenn der Perkulator zu blubbern oder zischen beginnt sollte der Kaffee fertig sein und man nimmt ihn von der Hitze.

    Am besten sofort abkühlen damit möglichst wenig Bitterstoffe nachkommen.

    Falls nicht, stimmt wahrscheinlich etwas mit der Durchflussrate nicht, versuch den Kaffee grad fein genug zu mahlen dass du keine Sedimente in der Tasse hast um den Widerstand zu erhöhen.

    Mahlst du den Kaffee sehr grob und hast trotzdem Sedimente liegt es an deiner Mühle.

    Oder vielleicht ist der Kaffee alt?

    Ich habe aber auch noch nie den GSI Perkulator ausprobiert, kann sein dass er von Natur aus blubbert?

    Update:

    So ein Perkulator funktioniert komplett anders als ich es mir vorgestellt hab.

    Vergiss alles was ich geschrieben hab.

    Vor allem das mit dem Mahlgrad.

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Zitat von Bernd Odenwald

    Kennst die Bellman Bombe?

    Noch nie gesehen schaut aber ziemlich genial aus.

    auf wie viel Bar hast du es denn auf dem Manometer geschafft:D

    Ist halt die frage ob das Wasser den Kaffee schon berührt bevor man das Druckventil öffnet.

    Aber wenn am ende alles zusammenpasst auch egal.

    Meine Brikka hat vor der "Explosion" leicht Luft raus gelassen und hatte dadurch eine art Vorbrühung die manchmal etwas zu lange war.

    Die Brikka war der einzige Mokka Pot den ich kenne, bei dem ich das Wasser nicht Kochend eingefüllt habe sondern eher kalt damit sie mehr druck aufbauen kann. Wenn es zu kalt war, war aber die vorbrühung zu lang.

    Sonst fand den Kaffee super und sehr konstant, schöne Crema:love: hat lustiger Weise besonders gut mit Hellen Röstungen Funktioniert:thumbup:

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Zitat von droney

    Kann jemand der die Antwortmöglichkeit "Kalter Kaffee" gewählt hat das Procedere bitte etwas genauer erläutern?

    Naja man kann mit heißem Wasser Kaffe brühen und dann kalt trinken,

    vor allem Filterkaffee und helle Röstungen entwickeln beim auskühlen eine florale Note.

    Oder du brühst einen Filterkaffee stärker, machst also ein Konzentrat, lässt es auskühlen

    und gießt am Camp mit heißem Wasser auf, um die gleiche Brew - Ratio zu erreichen.

    die Temperatur des Wassers mit dem du aufgießt beeinflusst nochmal den Geschmack,

    ebenso die Temperatur in der du es Trinkst!

    Hier ein Beispiel:

    Trinkst du einen Kaffee mit 14g Kaffee, 200ml 93° Wasser 1min Brühzeit.

    Machst du ein Konzentrat mit 23g Kaffe, 100ml 93° Wasser 1min Brühzeit und gießt am Camp mit 100ml heißem Wasser auf.

    Das nennt man einen Bypass, du solltest ein sehr ähnliches Getränk erhalten,

    bei Meisterschaften ist ein Bypass sogar die bevorzugte Methode.

    Man kann auch Kaffe kalt brühen.

    Einfaches Rezept zum ausprobieren:

    14g Kaffee sehr grob gemahlen, ungefähr so wie French Press.

    200ml Wasser in Raumtemperatur

    Wenig umrühren um sicherzugehen dass alles verteilt ist aber nicht zu viel sonst wird er Bitter.

    10 bis 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, oder einfach über Nacht.

    dann Filtern und genießen:thumbup:

    Man kann die 10 bis 12 Stunden Brühzeit auch mit einer Minute umrühren ersetzten, schmeckt aber meiner Erfahrung nach nicht gleich gut.

    Kalt gebrühter Kaffee hat in der Regel weniger Bitterkeit dafür mehr Körper und Koffein, also aufpassen:!:

    aber ich möchte mich nicht in einem Hängematten Forum anmelden und euch ein neues Hobby andrehen

    Pardon^^

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Das mit dem Geschmack ist ein sehr gutes Argument.

    Ein großer Nachteil am Filterkaffee ist zudem, dass es schwierig ist ein Rezept zu reproduzieren weil man keine Waage dabei hat um Kaffee und Wassermenge zu messen.

    das macht es Schwierig den gewünschten Geschmack zu erreichen.

    Mit Mokka Pot ist das wesentlich einfacher einen guten Kaffee zu reproduzieren.

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Mich wundert das keiner einen Aufguss mit Papierfilter macht.

    Es ist wahrscheinlich bis auf Instant und Türkischem Kaffee die leichteste und schnellste Variante.

    Zudem kann man mit einem gut abgestimmten V60 Aufguss wesentlich mehr Potential des Kaffees nutzen als mit Mokka Kanne und Aeropress.

    Habe ich aber auch selbst nie Outdoors ausprobiert.

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Da sind ja einige sehr spannende Exemplare dabei,

    Habe selbst einige Zeit lang eine Bialetti Brikka genutzt.

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Zitat von Waldläufer70

    Zudem sollte man das System vorwärmen, damit der Kaffee dann auch ordentlich heiss gebrüht werden kann.

    Das Problem hatte ich bei der Aeropress noch nie, da Sie aus Hartplastik besteht.

    Wenn man 100° Heißes Wasser in ein Milchkännchen gibt, entzieht der Edelstahl dem Wasser ca. 5° und man hat die perfekte Temperatur für einen Espresso :thumbup:

    Wenn man allerdings einen Mokka Pot verwendet sollte man vorheizen,

    so erreicht man eine kürzere Brühzeit - ergo. weniger Bitterkeit im Kaffee

  • Wie macht ihr Outdoor Kaffee?

    Seid gegrüßt,

    Eine der schönsten Momente am Hängematten Campen ist für mich das Aufwachen.

    Vor allem wenn man einen guten Kaffee in Aussicht hat.

    Da man Kaffee auf unzählige Möglichkeiten zubereiten kann, würde mich interessieren für welche ihr euch entschieden habt.

    Verwendet ihr einfach Instant Kaffee?

    wenn ja, welchen?

    Es gibt sogar Instant Kaffee welcher vor dem Gefriertrocknen aus Spezialitäten Kaffee gebrüht wurde.

    Habt ihr einen Filter aus Federstahl oder Alu, den ihr über die Tasse legt?

    Oder haut ihr den Kaffee gleich ins Häferl?

    Nehmt ihr euch einen kleinen Mokka Pot mit auf Tour?

    Oder wie ich eine Aeropress?

    Verzichtet ihr auf das ganze und nehmt euch einfach kalten Kaffee mit?

    Kalt gebrüht oder Kalt geworden?

    Man kann auch ein Konzentrat mit Filterkaffee machen und das am Camp mit heißem Wasser aufgießen.

    Keine sorge, das ist sogar bei Meisterschaften eine beliebte Vorgehensweise.

    Ich persönlich verwende sowohl Outdoor als auch Zuhause die Aeropress Go.

    Sie wiegt mit gesamten Zubehör genau 330g

    wenn man nur das Nötigste mitnimmt kann man das sogar auf 172g trimmen,

    obwohl ich den Löffel sehr gerne hab weil man damit relativ konstant 14g Kaffee abmessen kann.

    Der Becher ist auch super.

    Eine wirklich tolle Kaffeemaschine mit welcher man sowohl Filterkaffee, Espresso Like und Cold Brew Getränke brühen kann.

    Nicht ohne Grund gibt es eigene Weltmeisterschaften und nationale Meisterschaften nur mit der Aeropress.

  • Schon wieder ein Neuer

    Zitat von truxx

    ist ein friend Dein Freund

    Achso, Friend, Klemmgerät, sicher.

    Hab schon mal drüber nachgedacht, leider nie ein Platzerl gefunden.

    man könnte eine Highline spannen.

    Vielleicht hilft das?

    Externer Inhalt www.youtube.com
    Inhalte von externen Seiten werden ohne deine Zustimmung nicht automatisch geladen und angezeigt.
    Durch die Aktivierung der externen Inhalte erklärst du dich damit einverstanden, dass personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr Informationen dazu haben wir in unserer Datenschutzerklärung zur Verfügung gestellt.