Mal was nicht zum Thema Brenner sondern was für oben drauf.
Ich hab mir vor ner Weile eine hartanodisierte Allupfanne besorgt die man laut Beschreibung einbrennen können sollte.
Diverse Versuche mit dem Einbrennen haben aber nur mässigen Erfolg gezeigt. Dann hab ich durch Zufall gelesen das man Pfannen neu beschichten lassen kann und mich darüber weiter informiert. Es gibt einen Anbieter der folgendes über seine Beschichtung angiebt:
--------- snipp --------
Die INDUSTRIEVERSIEGELUNG wird PTFE- und PFOA-frei hergestellt. Sie zeichnet sich besonders durch folgende Eigenschaften aus:
- hohe Härte
- Kratzfestigkeit
- Temperaturbeständigkeit bis ca. 400 Grad C
- lässt sich dauerhaft gut reinigen
- Auch bei Überhitzung bilden sich keine gefährlichen Zersetzungsprodukte
- Induktionspfannen behalten Ihre Induktion-Eigenschaft
------- snipp -------
Dazu noch der Preis von 1€ je cm Durchmesser der Pfanne.
Ich hab also meine Pfanne eingeschickt und was ich dann mit Rechnung über 20€ zurück bekam hat mich einfach nur noch beeindruckt.
Die Beschichtung fühlt sich im ersten Moment leicht rau an, was mich erst mal skeptisch gemacht hat. Ich hab dann die Pfanne mit Spüli heiß ausgespült um evtl. Rückstände zu beseitigen.
Beim Nachspülen nur mit Wasser dann die erste Überraschung: das Wasser perlt in der Pfanne ab und benetzt die Oberfläche nicht. Nach dem ausschütten des Wassers ist die Pfanne einfach trocken.
Dann kam gleich der Härtetest mit Rührei und auch das war kein Vergleich zu Pfannen mit Teflon-Beschichtung. Es gab da nicht den kleinsten anbacker. Zum saubermachen hab ich das gut Stück einmal mit nem Küchentüch durchgewischt und die Pfanne war blitz sauber.
Ich hab die Pfanne in der letzten Zeit reichlich benutzt, auf dem E-Herd, dem Spirituskocher und auch auf dem Benzinkocher. Bisher haben sich die Eigenschaften nicht verändert und es sind weder Verfärbungen, Kratzer oder sonstige Veränderungen zu sehen.
Wenn ihr also eine geliebte Pfanne habt deren Beschichtung nicht mehr OK ist oder ihr eine unbeschichtete Pfanne gerne beschichtet hättet dann kann ich euch das Beschichten bei Martin Weber nur empfehlen.
Falls sich das jetzt nach bezahlter Werbung anhört:
Ich stehe in keiner Verbindung zu der Firma sonder bin einfach nur ehrlich begeistert.